豆腐干煙熏爐性能

豆腐干煙熏爐性能介紹

①煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的全自動(dòng)煙熏爐，經(jīng)過(guò)煙熏后食品的顏色好看。

②煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺(jué)香而不膩，也能達到環(huán)保效果，*代替了傳統的煙熏爐方法，節省了工人的勞動(dòng)了，提高工作效率。

③更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉、魚(yú)、豆制品的煙熏工藝。煙熏爐通常還同時(shí)具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源。其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)強度低*，且對產(chǎn)品起防腐、保鮮、保質(zhì)作用。

豆腐干煙熏爐性能特點(diǎn)：

1.煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。

2.采用可編程控制器，生動(dòng)直觀(guān)地顯示設備運行狀態(tài)，可顯示并控制溫度、濕度、時(shí)間等工藝參數，生產(chǎn)過(guò)程可隨時(shí)調節參數，可進(jìn)行單工藝操作。

3.設有管理人員操作人密碼，設有生產(chǎn)和故障記錄，可將九個(gè)以下的單工藝任意組合成配方進(jìn)行生產(chǎn)，可存儲100套不同配方。

4.可根據工藝要求選擇慢速或快速循環(huán)程序，以達到*的循環(huán)和發(fā)煙效果?？墒巩a(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色,zui深可達棗紅色。

5.采用計時(shí)控制、中心溫度計時(shí)控制兩種方式控制煙熏、蒸熏工藝，增加優(yōu)化節能控制程序，減少能耗。

6.可監控煙霧溫度，防止溫度過(guò)高，安全衛生。

具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著(zhù)非常良好的節能效果。國內外均有悠久的歷史，煙熏指的是用相應的木材不*燃燒時(shí)生產(chǎn)成的揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行熏制的過(guò)程。肉制品煙熏的目的是使肉制品脫水，富裕產(chǎn)品特殊的香味。改善肉的顏色并且有一定的殺菌防腐和抗氧化作用，以延長(cháng)肉制品的保質(zhì)期。具有烘烤、干燥、蒸煮、冷熏、熱熏、冷卻等功能，用戶(hù)可根據產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當的工藝程序，實(shí)現自動(dòng)控制，達到熟化和滅菌的目的。它是通過(guò)木屑和糖混合發(fā)煙來(lái)實(shí)現的，煙熏爐有外置發(fā)煙室跟內置發(fā)煙兩種不同的工作方式但是加工的腸的效果是一樣的，說(shuō)到食品，有煙熏魚(yú)，煙熏香腸，火腿，午餐肉，培根，還有雞，鴨，鵝等等。要想做成好吃的煙熏食品，好品質(zhì)的煙熏爐是*的。