冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實(shí)驗用滾揉

冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實(shí)驗用滾揉機的特點(diǎn)：
  1.破壞肉的組織結構，使肉質(zhì)松軟。因為腌制后、滾揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬），可塑性差，肉塊間有間隙，黏結不牢。滾揉后，原組織結構受破壞，部分纖維斷裂，肌肉松弛，質(zhì)地柔軟，可塑性強，肉塊間結合緊密

2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬，在低溫下很難達到鹽水的均勻滲透，通過(guò)滾揉，肌肉組織破壞，諸城冠通滾揉機器加工過(guò)的肉非常有利于鹽水的滲透。

3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。在前面講過(guò)肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強的保水性和黏結性，只有將它們提取出來(lái)，（滾揉機合理哦~）才能發(fā)揮作用。盡管我們在鹽水中加入很多鹽類(lèi)，提供了一定離子強度，但只是極少數的小分子蛋白溶出，而多數蛋白分子只是在纖維中溶解，但不會(huì )自動(dòng)滲透肉體。通過(guò)滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來(lái)。

冠通真空滾揉機 雞柳腌制機 實(shí)驗用滾揉機筒體采用食品級不銹鋼，堅固耐用，外表拉絲拋光，美觀(guān)衛生。變頻滾揉機：指滾揉機在原有抽真空作用下，安裝變頻器，通過(guò)調節滾筒轉速，以達到工藝要求。 
       諸城冠通食品機械廠(chǎng)是一個(gè)集科研、制造、銷(xiāo)售于一體的不銹鋼食品機械生產(chǎn)企業(yè)。經(jīng)過(guò)多年的努力和創(chuàng )新，為國內外廣大客戶(hù)提供了不計其數的優(yōu)質(zhì)設備，在同行業(yè)中享有盛譽(yù)。

　　公司技術(shù)力量雄厚，管理規范，擁有企業(yè)管理專(zhuān)家、專(zhuān)業(yè)設計師和工程師所組成的班子，而且擁有大批具備多年制作經(jīng)驗的員工隊伍，同時(shí)引進(jìn)了設備和生產(chǎn)技術(shù)。本公司的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、產(chǎn)銷(xiāo)規模、產(chǎn)品質(zhì)量及誠信服務(wù)等諸方面均代表了國內同行業(yè)的水平。
　　公司主要產(chǎn)品有蔬菜清洗流水線(xiàn)、風(fēng)干機、巴氏殺菌設備、斬拌機、肉丸機、刨肉機、拌餡機、油炸機、真空滾揉機等10多個(gè)品種供廣大客戶(hù)選用，冠通食品機械秉承“質(zhì)量?jì)?yōu)先、永遠改善、誠信為本、服務(wù)周全”的宗旨，為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。